Un nouvel accessoire pour le Thermomix : l’infuseur à café
On ne les compte plus. Les accessoires Thermomix abondent et le dernier en date — aussi loufoque soit-il — est un infuseur à café. C’est la marque MixBrew qui en est à l’origine, et elle promet des résultats proches de ceux obtenus avec une cafetière-filtre. Nous demandons à vérifier…
L’infuseur à café pour Thermomix
Elle pourrait bien avoir trouvé la recette magique. En proposant un nouvel accessoire dédié cette fois-ci au café, la marque MixBrew compte ravir les utilisateurs du fameux Thermomix. Cet infuseur à café est une pièce en plastique qui s’insère évidemment dans la cuve du robot cuiseur multifonction. Composé de deux parties, cet accessoire comporte un espace pour le café moulu et un second accueillant l’eau chaude.
Concrètement, l’utilisateur remplit le bol du Thermomix d’eau, puis installe les couteaux du robot et l’infuseur. Dès que l’appareil est enclenché (sans doute à vitesse maximale), les lames tournent à grande vitesse et la force centrifuge va faire grimper l’eau au sommet de la cuve. L’eau finit par retomber et couler directement à travers le filtre à café.
Efficacité et préparation
La marque MixBrew compare son infuseur à une cafetière-filtre. Nous émettons tout de même quelques réserves quant à la vitesse d’extraction du café. En effet, la cafetière-filtre a pour caractéristique de laisser infuser le café entre trois et quatre minutes, afin qu’il déploie toute son enveloppe aromatique. Dans ce cas, l’eau s’écoule en douceur à travers le filtre par dilatation de chaleur pour s’imprégner au mieux des caractéristiques gustatives du café.
En outre, MixBrew se vante de conserver l’eau à température constante, l’inverse induisant, toujours selon la marque, un café amer ou acide ; ce qui est faux. En effet, un café est acide lorsque l’eau n’est pas assez chaude et devient amer lorsque la température est trop élevée. C’est pourquoi les spécialistes recommandent une eau chauffée entre 85°C et 90°C ; et sûrement pas à 98°C comme l’annonce MixBrew.
En raison de ces informations approximatives, nous avons quelques doutes concernant l’efficacité de ce filtre à café. Pour les plus curieux, il peut être acheté sur Amazon pour une cinquantaine d’euros et il est compatible avec les Thermomix TM5 et TM6.- Site officiel de MixBrew
– Page Amazon pour acheter l’infuseur à café
– Site officiel de Thermomix